Dominicana exporta más de 80 millones de dólares en vegetales orientales
Santo Domingo, (EFE).- La República Dominicana exporta anualmente más de 80 millones de dólares en vegetales orientales, según puso de relieve un grupo de expertos culinarios.
Los expertos, reunidos ayer, trataron sobre la oportunidad que pierden los dominicanos de consumir vegetales orientales saludables que se tiran a la basura cuando no pueden ser exportados, porque no califican, según el comunicado difundido por la organización de la actividad.
Los vegetales en cuestión son, entre otros, cundeamor chino e hindú, diferentes tipos de berenjenas y bainitas, bangaña china, hindú y culebra, así como tindora.
Los organizadores también indicaron que más de 1,500 productores participan en el cultivo de estos vegetales, principalmente en la provincia de La Vega.
La actividad fue organizada por el Programa Exportando Calidad e Inocuidad que ejecuta en el país el International Executive Services Corps (IESC).
Entre los expertos culinarios figuran Nissa Pierson, quien moderó la conversación entre los chefs del sector hotelero y gastronómico del país.
Los otros chefs presentes son Leandro Díaz, del programa TV, canal 37 de CDN; Juan Ortiz, de TV, CDN, canal 3 de Win; Rosa Gómez, presidenta de la Asociación Gastronómica de Santo Domingo, y Pedro Mota, chef de SuperFresh.
Cada uno de los chefs expuso la importancia de consumir estas variedades de vegetales que se están perdiendo en los campos del país, porque los dominicanos no saben consumirlos.
La totalidad de la producción está destinada a la exportación a los Estados Unidos, Canadá y Europa.
República Dominicana, sin embargo, no aprovecha la producción local de estos nutritivos vegetales. EFE
