Santo Domingo.- La capital del país acogerá el «Festival gastronómico francés con sabor caribeño», que reunirá expertos de varios países de la región.
La cita del buen comer se celebrará el 27 de junio próximo y contará con la participación de chefs de Panamá, Chile, Perú, México, Argentina, Puerto Rico, Venezuela, Colombia y Haití, Francia y RD, destacó la Cámara de Comercio Dominico-Francesa (CCDF.
La entidad afirmó que el principal objetivo del festival es brindar la oportunidad a restaurantes y chefs de desarrollar sus conocimientos, innovaciones y creatividad, preparando cocina francesa con ingredientes caribeños.
El evento está dirigido a restaurantes y hoteles, que participarán en cuatro categorías: entremeses; plato fuerte mar (pescados y mariscos); plato fuerte tierra (aves y carnes), y postres.
Un jurado de personalidades ligadas al sector turístico dominicano con experiencia en cocina francesa evaluará los platos concursantes y elegirá los de mejor sabor y presentación.
A través de este evento, la CCFD señaló que busca resaltar los atributos de la gastronomía francesa pero con ingredientes locales para darle un «componente indispensable de sostenibilidad y competitividad».
El encuentro se celebrará dentro de la XVIII edición de la Bolsa Turística del Caribe (BTC).
La CCDF está formada por 347 empresas dominicanas y francesas, cuyo objetivo es servir de centro de información y de asistencia para el desarrollo de las relaciones económicas y comerciales.
